A psicologia por trás da disposição dos doces na vitrine de uma cafeteria.

Posicione suas vitrines de confeitaria de acordo com seu público-alvo. Você deseja atingir um mercado mais acessível ou um mercado de alto padrão? Posicionamentos diferentes exigem estilos diferentes de vitrines.

Vitrines de pastelaria : Cor e Textura

A primeira impressão é crucial. A cor e a textura da vitrine de doces influenciam a primeira impressão dos clientes. Por exemplo, macarons delicados são exibidos em pratos de cerâmica lisa. Scones rústicos repousam em pratos de madeira rústica. Trufas requintadas são colocadas perto do caixa. Esses detalhes simples podem ajudar a aumentar as vendas.


Técnicas de exposição de doces em vitrines: menos opções, mais vendas

Para vitrines de confeitaria, mais variedade de produtos não significa necessariamente melhor. Na verdade, menos opções tendem a gerar maiores vendas. Opções em excesso podem, inclusive, prejudicar as vendas. De modo geral, o ideal é de 3 a 5 itens por prateleira.

Técnicas de exposição de doces em vitrines: destaque seus produtos principais

Coloque seus produtos principais em um local de destaque, com amplo espaço e iluminação aconchegante. Isso os tornará mais especiais e aumentará significativamente o desejo de compra dos clientes.

Técnicas de exposição de doces em vitrines: Utilize a zona de compra por impulso

A zona de compras por impulso refere-se à área próxima ao caixa. Utilizar essa área de forma eficaz pode gerar lucros consideráveis. Mini cookies e tortinhas de nata são excelentes opções.

Técnicas de exposição de doces em vitrines: Conte a história da sua marca

Colocar um pequeno copo de leite ao lado de biscoitos com gotas de chocolate pode estimular instantaneamente o desejo de compra. Colocar limões frescos ao lado de um pão de limão transmite as ideias de "caseiro", "fresco" e "bom custo-benefício".

Técnicas de Vitrine para Doces: Utilizando Estratégias de Iluminação

A iluminação adequada pode tornar os produtos mais atraentes. Por exemplo, o uso de luzes LED quentes e suaves pode fazer com que a manteiga pareça dourada, estimulando o apetite dos clientes. As sombras fazem com que a massa folhada pareça crocante e deliciosa.